Anthony Arrufat, biterrois d’origine, jeune chef de 30 ans a façonné sa cuisine dans des maisons de renom comme La Tamarisière à Agde de Nicolas Albano, La Table d’Emilie à Marseillan de Daniel Boulenc, le Pré du Moulin à Serignan du Comtat de Pascal Alonso, ainsi que le Meurice à Paris de Yannick Alleno.
Sa cuisine est influencée par le Sud. Une cuisine simple, savoureuse et sans artifice. Un produit, une cuisson et un assaisonnement sont les ingrédients de ses recettes. Viandes, poissons, alliance terre-mer agrémentent une carte revisitée au gré des mi-saisons.
Tous les ingrédients sont réunis pour passer un vrai moment de plaisir...
