Nouveautés

Très bientôt les clients de l'Hôtel auront la joie de découvrir la nouvelle carte spéciale été, que notre Chef Anthony Arrufat a concoctée avec tout son savoir faire. Encore une fois, les viandes et autres poissons seront accompagnés de produit de saison, créant ainsi une myriade de couleurs et de saveurs toujours surprenantes autant qu'agréables, mais jamais trop sophistiqués. En somme, le gage d'une cuisine de qualité.

Vendredi 10 juin 2011

Aujourd'hui, le beau temps est enfin de retour après quelques jours de pluie interminables. C'est une bonne nouvelle d'autant plus que nous accueillons un mariage au Château durant le week-end.
Les clients de l'hôtel ont profité d'un soleil généreux pour s'installer dans le salon du parc et enfin goûter aux joies des vacances dans le midi.
L'été s'annonce d'ores et déjà radieux et plein de promesses.

ON OUVRE!

Depuis le 5 avril dernier, le Château Hôtel Saint Des Champs a réouvert ses portes pour une nouvelle saison. Nouvelle saison, nouvelle équipe prête à vous accueillir dans ce lieu idéal pour un moment de repos bien mérité. Et comme détente rime avec bonne table, la Grappe d'Or - restaurant du Château - accueille un nouveau Chef.


Anthony Arrufat, biterrois d’origine, jeune chef de 30 ans a façonné sa cuisine dans des maisons de renom comme La Tamarisière à Agde de Nicolas Albano, La Table d’Emilie à Marseillan de Daniel Boulenc, le Pré du Moulin à Serignan du Comtat de Pascal Alonso, ainsi que le Meurice à Paris de Yannick Alleno.

Sa cuisine est influencée par le Sud. Une cuisine simple, savoureuse et sans artifice. Un produit, une cuisson et un assaisonnement sont les ingrédients de ses recettes. Viandes, poissons, alliance terre-mer agrémentent une carte revisitée au gré des mi-saisons.

Tous les ingrédients sont réunis pour passer un vrai moment de plaisir...

SALON DU MARIAGE SEPTEMBRE 2010

Le week-end dernier se déroulait notre premier salon du mariage au

 Château Saint Martin des Champs

Pendant ces deux journées nous avons donné la possibilité aux futurs mariés de rencontrer des professionnels qui contribuent à faire de leur mariage une réussite !

En effet les visiteurs étaient ravis de découvrir le château (le restaurant, le parc, la salle des fêtes, les chambres du premier étage…) et d’écouter les offres de nos intervenants : chaque personne à pu être conseillé, orienté et séduits par nos prestations.

Un grand merci reste le mot clef du salon, merci aux visiteurs et aux professionnels :

- Christophe Ruiz, le photographe de « Pixels 34 » a présenté ses magnifiques photos et vidéos.

- Mme Terradeilles de « Terra Réception » a installé un chapiteau dans le parc sous le quel elle a installé sa belle vaisselle et verrerie et matériels divers, avec Mme Jaquel de « Les Nappes du Soleil » qui nous a présenté ses nappes et housses de chaises de grande qualité.

- Mme Andréansky et Delphine de « Au Bonheur des Mariés » ont exposé leurs robes de mariées et costumes pour hommes au premier étage de l’hôtel dans le salon : superbe !

- Frédéric de « Music Qualité » a montré son travail en vidéos et photos, il a aussi pris son équipement pour diffuser de la musique pendant le salon et nous a aidé à passer quelques informations au micro !

- M et Mme Rochette de « Nouvelles Frontières » ont proposé des fabuleux voyages de noces.

- Cathy a fait déguster les excellents vins du domaine de Pierre et Michel Birot au bar piscine.

- Aurore Fleurs n’a pas pu être présent au salon mais nous a donné de merveilleuses compositions florales de table, buffets et des bouquets de mariées pour les models.

- M. Martinez Ange de « Fashion Création Mariage » nous a offert pour le samedi et le dimanche un magnifique défilé de robes de mariées qu’il confectionne lui-même ; elles étaient plus belles les unes que les autres !

- Nathalie de « Styl’Ongles » (prothésiste ongulaire à domicile) a montré son savoir-faire grâce aux mains des models de Fashion Création Mariage.

- Christie de « Christie Coiffure » est venu le samedi réaliser les coiffures des models, nous l’avons vu travailler puis avons découvert son talent sur les filles lors du défilé.

- Maury Marielle a présenté aussi quelques robes, elle est costumière et réalise des robes de mariées sur mesure.

- L’équipe fort sympathique de HP Coiffure a pris soin des models pour le défilé du dimanche, les coiffures étaient toutes aussi réussit les unes que les autres.

- Mme Hebrau « Le Panier Fleuri » est venu dimanche avec ses belles compositions de fleurs et des bouquets de mariées magnifiques qui ont été portés lors des défilés.

- Notre équipe de cuisine a préparé un buffet d’hors-d’œuvre, plats chauds, fromage et desserts qui a ravi la clientèle du restaurant. Eric le maître d’hôtel a (comme toujours) bien veillé à ce que tout le monde passe un très bon moment dans notre restaurant.

La convivialité et la bonne humeur nous ont accompagnées les deux jours…nous avons passé un moment très agréable et nous avons fait de belles rencontres…

Nous vous donnons rendez-vous en 2011 pour le prochain salon !

SALON DU MARIAGE

NOUS ORGANISONS LE 1ER SALON DU MARIAGE AU CHATEAU SAINT MARTIN DES CHAMPS SAMEDI 25 ET DIMANCHE 26 SEPTEMBRE 2010

Situé dans un cadre idéal pour les grands événements, nous organisons souvent des mariages…aujourd’hui nous allons faire connaître ce cadre idyllique au plus grand nombre pendant deux journées « portes ouvertes » au château avec des professionnels du mariage.
Les participants viennent présenter leurs articles et leur savoir-faire pour participer à la réussite du jour « J » :
Ils seront sur place pour répondre à vos questions et satisfaire vos attentes :
- Celui qui sait choisir le meilleur moment pour le « fixer dans le temps » : le photographe
- Ceux qui vous apportent la couleur et le parfum : le fleuriste
- Ceux qui embellissent tables et chaises ainsi que le jardin pour en faire un lieu féerique le temps de ce jour si particulier : décorateurs
- Celui qui apporte l’harmonie, la joie, l’ambiance de la soirée : la musique, l’animateur
- Ceux qui vous rendent encore plus belles et beaux pour votre union : robes et costumes, maquillage et coiffure …
- Après le Mariage : la Lune de Miel : des spécialistes de voyage de noce seront présents aussi !

                                                       En plus du lieu exceptionnel,
Un repas digne de cet événement accompagné de très bon vin est ce que nous vous proposons au Château Saint Martin des Champs.

LA FERIA de Béziers 2010

La Féria 2010 de Béziers, la quarante deuxième, se déroule du mercredi 11 au dimanche 15 août 2010. Elle est bien plus qu'un événement festif. Elle est une part de l'âme de la Ville, un moment hors du temps partagé par tous, un fragment inaliénable de l'identité biterroise.

Pendant ses journées et surtout ses nuits, la Feria fait surgir des univers étonnants, simultanés et pourtant profondément différents.

Le visiteur passe du tumulte bon enfant des Allées à l’émotion artistique du Village équestre. Il joue, danse avec la Parade musicale et frémit devant le sable des arènes. Il retrouve dans les rues la légèreté des chansons populaires et s’immobilise aux détours d’un Village devant une danseuse de flamenco qui lui rappelle que le sud, c’est ici et que l’Espagne est proche.

A peine plus loin, l’accent occitan roule sur les scènes, et cette langue magique proclame au son des tambourins, comme à celui des guitares électriques, qu’elle est tout autant d’aujourd’hui que d’hier.

La Feria n’a pas un visage, elle en a cent. Mille. Plus sans doute. En réalité, il y a autant de Feria qu’il y a d’individus, ces soirs-là, dans les rues.

A cette occasion nous avons le plaisir d’accueillir dans nos murs Sebastien Castella et son équipe. En effet ils ont choisi le Château Saint Martin des Champs depuis quelques années pour passer leurs nuits, se restaurer et se reposer dans notre hôtel quand ils ne sont pas dans l’effervescence des arènes !

SMARTBOX

Nous accueillons les clients Smartbox, dans le cadre du coffret "Invitation aux châteaux en France".

Ce coffret donne droit à : (pour 2 personnes)
- une nuitée en chambre en Junior-Suite ou en Honeymoonsuite.
- Les petits-déjeuners
- Apéritif de bienvenue
- Menu gastronomique (entrée, plat et dessert) choix à la carte
- Une coupe de champagne avec le dessert.